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2018.11.2昼２ 2015年4月に惜しまれつつ閉店した名店『すずめ』の店主の義兄(元従業員でもある)により2016年2月オープン。現在の屋号は『すずめ』の屋台時代の表記で、読みは同じ。クラシカルな広島中華そばだけでなく中華テイストのメニューもラインナップされている。流石に元従業員であるため、味の再現度は非常に高次元。厚みがあるのに飲み口の軽い豚鶏ベース、そこにヒキを持たせる適度なラードの量など、世代を問わず好まれて然るべき味わいのスープ。しなやかに茹でられた中細麺、部位の違いを楽しめるチャーシュー、口中をみずみずしく潤す細モヤシと、全てが絶妙の布陣。その上、閉店時の『すずめ』より100円安いという良心的な価格設定というのも素晴らしい。
HASH-ROYAL
八雲
00330033
ぴーこ
ベーション
りるは
現在の屋号は『すずめ』の屋台時代の表記で、読みは同じ。
クラシカルな広島中華そばだけでなく中華テイストのメニューもラインナップされている。
流石に元従業員であるため、味の再現度は非常に高次元。
厚みがあるのに飲み口の軽い豚鶏ベース、そこにヒキを持たせる適度なラードの量など、世代を問わず好まれて然るべき味わいのスープ。
しなやかに茹でられた中細麺、部位の違いを楽しめるチャーシュー、口中をみずみずしく潤す細モヤシと、全てが絶妙の布陣。
その上、閉店時の『すずめ』より100円安いという良心的な価格設定というのも素晴らしい。