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2018.11.3昼５ 2003年に購入した「ラーメンニッポン」に掲載されていた福山市で唯一の店。同店が本店で、市内に『千田店』『引野店』を構え計3店舗を展開する人気店。店内45席全てが直線のカウンター席という、鰻の寝床のような形状の空間でド肝を抜かれる事請け合い。魚介主体のちょっぴりビターなベースに甘じょっぱい醤油ダレ、さらに背脂という典型的な尾道ラーメン。そこに合わさるしなやかな中細麺は自家製との事。チャーシューのワイルドな香りと、手で裂いたと思われるランダムな形状のメンマが、全体のパンチを巧みに後押し。キレが良いとは言えないが、有無をも言わせず食わせる力がある。15時すぎという中途半端な時間帯にも関わらず、定期的に客の出入りがあるのも納得。
HASH-ROYAL
PAO
Ｓ８
レンレン
同店が本店で、市内に『千田店』『引野店』を構え計3店舗を展開する人気店。
店内45席全てが直線のカウンター席という、鰻の寝床のような形状の空間でド肝を抜かれる事請け合い。
魚介主体のちょっぴりビターなベースに甘じょっぱい醤油ダレ、さらに背脂という典型的な尾道ラーメン。
そこに合わさるしなやかな中細麺は自家製との事。
チャーシューのワイルドな香りと、手で裂いたと思われるランダムな形状のメンマが、全体のパンチを巧みに後押し。
キレが良いとは言えないが、有無をも言わせず食わせる力がある。
15時すぎという中途半端な時間帯にも関わらず、定期的に客の出入りがあるのも納得。