Item: 福ちゃんラーメン 本店
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

大洲で鍋焼きラーメン

大洲市人気店へ初訪問。
11時50分入店で先客10名後客6名。
掲題とめし (100円) をお願いしました。

滾るスープは当然熱々。
鶏ガラベースにキリッとカラメの醤油。
鶏の旨味しっかりでシンプルに旨い。
自家製ストレート中麺は須崎鍋焼きよりやや太めで真っ白。
むっちりとした食感がとても良い。
具材は生卵、竹輪、ネギ、茹で豚肉。
茹で豚肉と輪切りでない竹輪にオリジナル感。
熱が入り甘味の出たネギ。
卵は崩さずある程度固まるまで待機。
須崎ではいつも雑炊風にするのだがこちらでは何となくスープを濁らせたくない気持ちになり回避。
古漬けでない一般的な沢庵を齧りめしをかきこむ。
相性は言うまでもなく完食完飲です。

旨かったです。
随所にらしさがあり似て非なる鍋焼きラーメン。
ただとても旨く大満足。
ぬるいラーメンなるメニューも気になるところ。

ごちそうさまでした！