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コメント
こんばんは！
「水戸市内での貴重な豚骨専門店。」とはやはり豚骨専門店って少なくなってきてますよね。
川崎も数店しかないので、私のお気に入りの一昨日行った店舗には頑張って残って欲しいものですね。
川崎のタッツー | 2018年11月18日 01:13こんばんは～
とろみはでんぷん系のアレでしょうか、
げんこつのライトなのを想像してると違和感を感じそうです💦
半年前に近所の駅の再開発で貴重な博多長浜系が逝ってしまいました😢😢
銀あんどプー | 2018年11月18日 01:33こんばんは
ニンニク摂取の予定が皮ばかりでしたか😱
とろみも豚骨からのではない感じですか
高菜はナイスなアイテムな感じですね
キング | 2018年11月18日 02:57しばらく訪問していませんが、ライトな感じになったんですかね！
濃厚な豚骨の記憶が。トロミですか。
tomokazu | 2018年11月18日 04:25glucoseさん，どうもです。
昔はことぶきやさんに次ぐ水戸２位が定位置だったんですけどね。
その頃とは水戸のラーメンもレベルが違うのもありますが，味も結構変わったような……。
RAMENOID | 2018年11月18日 06:48おはようございます^^
メニューのネーミングがややこしいですね。
ぱんち不足なのは残麺でした。
ニンニククラッシュの方法は覚えておきましょう^^
としくん | 2018年11月18日 07:17どもです。
トロミがあるのに、店内に豚骨臭がないのに違和感を感じるのは判るような気がします。
水戸もラーメン屋さんが増えましたからね。
確かにニンニクは、皮付きだとクラッシュできないかもw。
ピップ | 2018年11月18日 08:02おはようございます。
少しパンチ不足な感じもしますが、遅い時間に食べる純豚骨は美味しいですよね♪ニンニククラッシュは必要ですが、確かに皮があるとクラッシュの妨げになりそうです(>_<)
poti | 2018年11月18日 08:09こんにちは
豚骨のお店、確かに減っていますね。
昔は結構あったのに。それに代わっているのが家系ですね。
ややパンチ不足だったようですね。次はチャーハンと餃子も行ってください！
mocopapa | 2018年11月18日 08:28こんにちは。
今一つパンチ不足だったようですね。
皮が付いたままのニンニククラッシュで奮闘している様子が目に浮かんできました😅
りっきー | 2018年11月18日 09:50水戸で貴重な豚骨店なんですね。
次回は大蒜の皮を剥がしましょう（笑）
おゆ | 2018年11月18日 10:14どもです。
飲んだ〆に豚骨が食べたいのですが、うちの近くにあるのは駅から歩くのが微妙な距離です。
ニンニク食べたいなぁ～
一日三食ラーメン | 2018年11月18日 11:24こんばんは！
飲んだ〆に豚骨ラーメンもいいですよね！
こちらは少しライトな感じですかね。
ニンニクと生姜を入れて食べたいですね。
麺’s | 2018年11月18日 18:22こんばんわ～
豚骨ラーメンって、最近食べてないですわ～。
豚臭いのを頂きたいッス！ｗ
たく☆ | 2018年11月18日 20:35こんばんは．
ちょっと臭いくらいが良いですよね．
日立近辺では最近いい豚骨が食べられないので，たまには豚骨注入したいところです．
Paul | 2018年11月18日 21:20こんばんわ～
やっぱり、この手の一杯は豚骨臭のするやつが良いですよね～♪
お値段も100円安いと嬉しいかなぁ？ｗ
バスの運転手 | 2018年11月19日 20:27こんにちは。
偶にこの博多豚骨系がいいですよね。
久々に替え玉チャレンジでも、してみようかなぁ。
ももも | 2018年11月19日 21:59
この日の夜は水戸市内で外部の会議。
いつものようにお弁当は丁重にお断りして夜の水戸市内をラーメン求めて彷徨い歩きます。
微妙に21時を過ぎてしまったので、この時間でも開いている豚骨専門店のこちらに21時5分着。
リニューアルしてからは初めての訪問になります。
まる730円をハイテク券売機でポチリ。
ちなみに「まる」はスタンダードな豚骨、「かく」は豚骨に辛味噌を加えて茨城オリジナルにしています。
店内は分割可能なテーブル6卓。カウンター8席の作り。
新たにテーブル席ができて、お洒落で広々とした店内になりましたね。
カウンターに設置されたお冷やの給水機が回転寿司のよう。
なんて店内を見回しているうちに5分足らずで着丼です。
スープはトロミのある炊き出し豚骨ですが豚骨臭はほとんど感じません。
ただとろみは豚骨そのものによるものではないのかなと妄想します。
もう少しトロミが少ない方が個人的には好みです。
まるなので出汁は純豚骨でややパンチ不足なので卓上のニンニクをクラッシュ。
皮を剥かないでクラッシュしてしまったのでほとんどニンニクの身が取れず。
普段やり慣れないことをするものではないと反省しきり。
麺は豚骨定番の低加水ストレート細麺。
極細とまでは行かないレベル。
麺茹ではバリカタでお願いしましたが、実際の食感は福岡の豚骨ラーメンのカタくらいでしょうか。
麺量は130g程度で替え玉ありき。
具材は刻みネギ、青ネギ、キクラゲ、板海苔、チャーシューです。
豚骨ラーメンとしては具材はまずまず充実しています。
チャーシューは幅広ペラペラのバラチャー。
板海苔は関東の豚骨ではよくみますが、福岡ではほとんど見かけないような。
麺が思ったほど硬くなかったので、替え玉は針金を通り越して粉落としで。
卓上のぶっ飛ばし高菜と紅生姜をたっぷり入れていただきます。
ぶっ飛ばしと言うだけあって、高菜は直接いただくとそこそこ辛いのですが、スープに混ぜ込むとさほどでない塩梅に。
とろみが強いながらも豚骨臭のないところが若干好みから外れましたが水戸市内での貴重な豚骨専門店。
サイドメニューの炒飯、餃子も気になるところ。
従来のまる、かく以外につけ麺なんてメニューも加わったようなのでまた伺います。
ごちそうさまでした。