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「中華そば 並 (500円)」@中華そば うまてつの写真今治新店

元炭火焼き店でランチ中華そば専門店。
12時10分入店で先客10名後客8名。
掲題焼豚玉子めしハーフセット (+350円) オーダー。

鯖・宗田鰹・鯵・鰯節の旨味想像以上。
入り交じり鼻に抜ける種々の節の風味。
強力な魚介出汁を鶏ガラの旨味でしっかり支える。
極僅かにトロミがありしつこさのない甘味はさっと引く。
元ダレの塩梅若干強めだがそれが良いバランス。
プリッとしたストレート細麺。
小麦感ありやや硬めが良い。
麺量は110gほどでスルスルと進む。
具材はチャーシュー、メンマ、蒲鉾、ネギ。
スープに夢中であまり印象に残らず。
焼豚玉子めしは甘濃いタレに胡椒のかかった思い浮かべる味。
こちらの中華そばには焼きめしの方が相性良さげ。
只々満足で完食完飲。

旨かったです。
失礼ながら想像以上で素晴らしいスープ。
具材はネギだけで良いとさえ思える一杯。
しかもワンコインとくれば再訪は必然。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだおおおさん、こんにちは!

きれいなスープですね。素材も旨味が溶け込んだ感じで、塩にしては
やや濃いめの色合いが旨そうです。これでワンコインは素晴らしい。

>スープに夢中であまり印象に残らず。

これ分かります。自分もときどきこういうことあります。

なまえ | 2018年11月10日 09:07

なまえさん

有難うございます!
大変失礼ながら業態変更されたばかりでワンコインとは思えない旨さでした。
期待値を超えるとはこのことなのかと。
先入観を反省した次第です。

まだおおお | 2018年11月10日 15:48