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2018.7.21昼３ 西八王子駅至近に店を構える八王子ラーメンの店で、平成8年創業の中堅どころ。ほぼラーメンに絞り込んだシンプルなメニュー構成ながら餃子も人気のようで、入店から退店までひっきりなしに餃子を焼く香ばしい香りが漂う。そしてラーメン提供までの時間が早いのもポイント。そのムダのないオペレーションと比例するかのように、ソリッドで締まりのある味わいのスープ。豚骨をベースに節系の香りや香味野菜の甘みも顔を出す、シンプルながらも立体感のある旨みに、シャキッと茹で上げた中細麺がぴたっと寄り添う。醤油が中まで染み込んだショッパいチャーシューも気分。ご当地云々を抜きにしても、ちゃんと美味いラーメンだ。
HASH-ROYAL
カズオ
すん
けんさん
黄門チャマ
生ビール
ほぼラーメンに絞り込んだシンプルなメニュー構成ながら餃子も人気のようで、入店から退店までひっきりなしに餃子を焼く香ばしい香りが漂う。
そしてラーメン提供までの時間が早いのもポイント。
そのムダのないオペレーションと比例するかのように、ソリッドで締まりのある味わいのスープ。
豚骨をベースに節系の香りや香味野菜の甘みも顔を出す、シンプルながらも立体感のある旨みに、シャキッと茹で上げた中細麺がぴたっと寄り添う。
醤油が中まで染み込んだショッパいチャーシューも気分。
ご当地云々を抜きにしても、ちゃんと美味いラーメンだ。