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2018.7.22昼２ 今年5月オープン、たけちゃんにぼしらーめん等で修行…という前フリが無用なほど超個性派の店。メニュー名は至って普通なのだが、ほうとうを彷彿させる幅広の麺を、伊勢うどん又は信濃屋＠多治見くらいしっかりと茹で込んだようなスタイルで提供。啜ればビロビロ、噛めばもっちり、口どけはほっくり。麺とは斯様に楽しいものだという事を改めて認識させてくれる代物だ。賛否両論あるとの事だが、これを楽しめない事は少なくとも麺好きとしては不幸であると言えよう。もちろん丁寧に引いたダシが麺を引き立てているという前提もあるのだが、この価値観が世間に浸透する事を切に願うばかりだ。
HASH-ROYAL
ratomen
お志乃
久我衣
トシ
メニュー名は至って普通なのだが、ほうとうを彷彿させる幅広の麺を、伊勢うどん又は信濃屋＠多治見くらいしっかりと茹で込んだようなスタイルで提供。
啜ればビロビロ、噛めばもっちり、口どけはほっくり。
麺とは斯様に楽しいものだという事を改めて認識させてくれる代物だ。
賛否両論あるとの事だが、これを楽しめない事は少なくとも麺好きとしては不幸であると言えよう。
もちろん丁寧に引いたダシが麺を引き立てているという前提もあるのだが、この価値観が世間に浸透する事を切に願うばかりだ。