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2018.5.5夜４ 2016年9月にオープンした、いつ樹＠青梅の豚骨専門ブランド。こんな屋号だが、もちろんラーメン専門店である。白濁…というより灰色に近い濁り方をした豚骨ベースのスープは、ポタージュを思わせる強烈な濃度だが口当たりはエアリーで飲みやすい。それを自家製中細ストレート麺がごっそり持ち上げ、一体感はバツグン。しなやかだがアシがとても伸びやかで、重量級のスープの中でも存在感を発揮。ヒキを向上させるマー油、清涼感を付与する茹でキャベツと、趣向を凝らしたトッピング群のバランスも見事。いつ樹の系列らしさが炸裂した、個性溢れる一杯だ。
HASH-ROYAL
しゃとる
saima
能継（よしつぐ）
こんな屋号だが、もちろんラーメン専門店である。
白濁…というより灰色に近い濁り方をした豚骨ベースのスープは、ポタージュを思わせる強烈な濃度だが口当たりはエアリーで飲みやすい。
それを自家製中細ストレート麺がごっそり持ち上げ、一体感はバツグン。
しなやかだがアシがとても伸びやかで、重量級のスープの中でも存在感を発揮。
ヒキを向上させるマー油、清涼感を付与する茹でキャベツと、趣向を凝らしたトッピング群のバランスも見事。
いつ樹の系列らしさが炸裂した、個性溢れる一杯だ。