2018/11/14

浦和駅から中山道へ抜ける商店街にお店を発見
近くにはJリーグ浦和レッズのサポーターが集う飲み屋『酒蔵力』のすぐそば
お店に入ると左側にコンパクトな券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入。　メインの味噌の他、塩とんこつ・醤油とんこつ・つけ麺が用意されている
お店の中は奥に向かってカウンター席が並び、奥にはテーブル席もスタンバイ
「いらっしゃいませ～」と出迎えてくれたのは、中年の女性スタッフと厨房に佇む店主殿
食券を提示するとサービスライスの有無の確認があります（※麺類ご注文の方には、サービスライスが無料）
カウンター席から厨房内に目を向けると、鉄鍋を煽りながらスープ作りをするのは店主殿、軽やかに麺上げするのは女性スタッフが担当、2人息の合ったコンビネーション
待つことしばし、店名の入った漆黒の丼で登場
麺上に納められた具材は、シャキシャキ食感のモヤシ・メンマ・万能ねぎ・わかめ・チャーシュー・某ラーメン雑誌のクーポンでサービスして頂いた味玉がラインナップ
味噌ダレは、地元埼玉産の麦味噌・赤味噌等の熟成味噌を3種類ブレンドし、豚骨スープと中華鍋に火を入れ香ばしさを引き出す札幌味噌スタイル。程よい味噌の塩気の中から仄かな甘みも感じられ、口当たり円やか
麺は縮れの入った中細麺。川口にある『活力工房製麺』製とのこと
角ばった断面で濃厚スープとの馴染みも良好。熱々のスープにも最後までダレずに美味しく頂けました
奥深さのある熟成味噌スープなので、もう少し太めの麺でも相性良さそうな気がする
無料サービスのライスは、小ぶりなお茶碗にひと盛。箸休めに丁度よい分量でした