11月15日(木)

この日は運よく空いていたら...
と淡い期待を胸に千葉の神豚太郎さんに向かうも長蛇の列。
そのまま通過して曽我まで走り数年ぶりにこちらへ伺いました。

20時半頃到着、裏手の駐車場に車を止めて入店します。
先客13名、中々の盛況ぶりです。
券売機前でお客さんが悩んでいます、中々決まらない様子で「お先にどうぞ」と譲ってくれました。
自分も優柔不断で中々決まらない時があるので、なんだかほっこりしました(笑)
味噌味玉をポッチと、カウンター席に着席します。

食券提出時に背脂たたきの量を確認されます、チョン(ひかえめ)、ガッツリ(多め)、ギタギタ(超多め)の3パターン。
この辺りは出身元の「なりたけ」さんと同じですね。
ギタギタとも思いましたが、最近ズボンがきつくなり困っているのでガッツリでお願いしました(控えめにはしませんが...)
店員さんは3名、女性同士のお客さんなんかも見受けられますね。
店員さんが鍋にスープと味噌を入れ丁寧に背脂をチャッチャッチャと叩いています。

程なくご対麺、撮影してスープから。
豚骨をベースにしたスープに合わせ味噌の様です。
塩分濃度は高めで自分の許容範囲ギリギリよりちょっと手前位。
お酢の様な少し強めの酸味があり、白味噌と背脂の甘みも感じます。
高めの塩分は合わせている味噌由来ですかね、そこに背脂でドロっと感が増しています。

麺は隣に製麺室があるのでそこで作られた自家製麺の様ですね。
麺肌がつるっとした所が特徴的な中太縮れ麺でツルツルモチっと食感。
茹で加減はチョイ固めで良い感じに仕上がってます。
スープがドロっとしてるのでスープの絡みも悪くはないです。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、茹でもやし、味玉。
ニラはいたかなぁ？いなかった様な...
チャーシューは大きめでペラペラまで薄くないので存在感あり、とろける食感で悪くないですね。
メンマは胡麻油とブラックペッパーで確りと味付けされた、このままツマミになるタイプ。
もやしはそこそこしゃっきりな食感、味玉は残念ながら火が通り過ぎの固めでした。
多めに入っている葱が清涼感を増して良い仕事してくれています。

ズバズバ啜って完食、後客多数来店しているのでご馳走様をしてさっとお店を後に。
やはり塩分濃度はちょっと高めでしたが、チャッチャ系好きな自分には中々満足の一杯でした。

相変わらず人気店の様でしたね、ご馳走様でした。