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豚頭や背脂など多彩な材料を煮出したスープが売り。一番人気の旨塩らーめんを、小、バリカタでオーダーした。これの他にこってり塩らーめんもあるのに、出てきたラーメンはなかなかの濃厚さ。ひと口味わうと、動物系の旨味に厚みがある。ただ、化調が多過ぎるのと、胡麻油のような香りが気になった。麺は、北海道スタイルの中細縮れ麺。ヤワからハリガネまで硬さを選べるので、博多流のストレート細麺だと思い込んでしまった。こういう麺は、硬さを選ばせない方がいいね。薄めのチャーシューと半卵はなかなか旨い。
カナキン
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一番人気の旨塩らーめんを、小、バリカタでオーダーした。
これの他にこってり塩らーめんもあるのに、
出てきたラーメンはなかなかの濃厚さ。
ひと口味わうと、動物系の旨味に厚みがある。
ただ、化調が多過ぎるのと、
胡麻油のような香りが気になった。
麺は、北海道スタイルの中細縮れ麺。
ヤワからハリガネまで硬さを選べるので、
博多流のストレート細麺だと思い込んでしまった。
こういう麺は、硬さを選ばせない方がいいね。
薄めのチャーシューと半卵はなかなか旨い。