最近市ヶ谷でらーめんを食べる機会に恵まれています。今日は火の国ラーメンのあるビルの１Ｆのこの店舗にお邪魔しました。卓上にあるテキスト読むと店主の熱い思いや食材の説明が書いてあります。色々書いてあったのですが、仕事のことで頭がいっぱいで全部わすれましたｗ

実食。せめてらーめんのことだけは忘れまいと、いささか心して食しました。ノーマルなラーメンをデフォでオーダーしたのですが、具に白髪ネギ、もやし、メンマ、チャーシューとなかなかのとり合わせ。白髪ネギともやしはどちらも少量ですが、食感がいいですね。スープはやや魚介先行の豚骨魚介。魚介先行と言ってもわりと優し目のバランスでまとまっていて、食べやすい感じ。ありていの豚骨魚介ではあります、少し新鮮な趣。麺は中太のやや縮れ麺。でも少し細目のもの。チャーシューは柔らかくなかなか美味。具も含め全体的なバランスがいいですね。

特に悪いところもなく、十分コストに見合った味なのですが、同じメニューをまたすぐに食べに行こうとは思わないかもですね。レンゲと箸のケースが火の国と同じだったので、もしかしたら経営者が同じなのかなと邪推しました。どうなんでしょう。次はつけめんか、はたまた市ヶ谷の違う店舗か悩むところです。ごちそうさまでした。