ひさびさなんば！

ここ最近、何度か大阪に出張も、なかなかなんばまで足を伸ばすことが出来ないでおりましたが、本日は久々のなんばの定宿を予約し、道頓堀、千日前界隈を徘徊。

それにしましても東京資本の飲食店が大阪にも沢山流れ込んで来てますね～　なんか地方色が無くなるみたいで寂しい限りです。つけ麺専門店 三田製麺所 なんば店なんかもありますが、やっぱり大阪人は「さんだ製麺」だと思っているかと...ｗ

そんな中でわざわざ東京にもあるお店に行く必要はないので、千日前で未訪のコチラ「ふじい 難波千日前店」へ伺って参りました。

お店に入ると左手に券売機。何気に気になった「かしわそば」をセレクト。店員さんにカウンターへ案内されます。入口にカウンター一線、奥にはテーブル席も広がっているレイアウト。男性店員さん2人に、厨房は縦長で狭いですね。それでも中華鍋を振るって炒飯を作られております。

さて「かしわそば」。かしわ肉が5枚並び、青々としたネギがなんとも関西感を醸し出していていいですね～　先ずはスープを頂くと、甘めのカエシの豚骨スープは、きっちり鼻にケモノ臭も抜ける感じが、いかにも大阪のラーメンスープという感じで、久々に頂いた嬉しさがこみ上げてきます。大阪の醤油より多少上品な感じなので、京都寄りなフレーバーと言う感じでしょうか。

今でこそ煮干しやら、その他地方のラーメンが沢山入りこんでおり、醤油ラーメンと言っても色々なフレーバーが楽しめますが、その昔、大阪では醤油と言えば豚骨醤油でしたよね。金龍とか古潭が大阪ラーメンのベースラインだったかと思われます。そんな古き良きフレーバーと言う感じです。

かしわはコリコリの歯応え、やはりかしわ肉は、こうじゃないと！と言う感じ。ネギも辛味なく旨いです。メンマも胡椒が掛けられピリ辛に仕立てられてますが、コリコリの歯触りはイイですね。そして中細ストレートの低加水の麺は、スープをどんどん吸っていく感じ。でも一気にススり、スープも完飲で完食。ご馳走様でした！

そう言えばこの辺りにガソガソガソクソソのお店が無かったけ？と思い出してはイケないことを何気に...（瀧汗）