今年からこのRDBに参加させていただいていますが
栃木にありながら全国に名をはせる超有名店のレヴューを
今まで避けてきた感があります。
年末に向けてそういったお店を少しづつレヴューしていこうと思います。

こちらもそんなお店のひとつ。
マスターはTVチャンピオンの準優勝者。
東池袋大勝軒のレシピをもとに
独学でラーメンを作り上げたというエピソードはあまりにも有名。
最近ではセブンイレブンでカップ麺にもなりましたね。
しか〜し、しかしである。
地元宇都宮では厳しい評価をするラヲタ多数。
私もどちらかといえばそちら側の人間なのですが・・・
今回は阿部四郎レフェリー並みの公明正大なレヴューを心がけますよｗ

お店は宇都宮郊外の街道筋にある大きな一軒家。
この場所に移転してきてずいぶん経ちますが
今なお休日には長蛇の列を見ることが出来ます。
お店のキャパシティが大きく、店員も多いので見た目よりも待ち時間は少ないです。
中に入りますと中央に大テーブル、窓際にはテーブルと小上がり席が並びます。
天井は高く、木材をふんだんに使ったログハウス風。
窓からは自然光が差し込み、そこから見える田園風景は心を落ち着かせます。

席に案内され、店員さんにオーダー。
ここでラヲタ的には屋号のついたバカうまラーメンをオーダーしがちですが
これがこの店の評価を下げている気がしてなりません。
しばらくすると「待っている間にどうぞ」と季節ごとに旬のものがサービスされます。
今日は大根の浅漬け。
漬かり具合もなかなかで旨いです。
こういう気配りがファミリーに人気の秘訣ではないでしょうか。
ちょっと待たされて提供されるのがこの店のデフォ。
サービス品つまみながらファミリーでぼやぼやしていれば
そのうちラーメンが出てくるので15分くらいは待ってみてください。
ここら辺も孤独なラヲタには許せないのかもしれませんがｗ

さぁ久しぶりにこちらのラーメンとのご対面です。
見た目からバカうまラーメンとはバランスが違うのがおわかりでしょうか？
ドンブリに具材がピッタリ収まっていて美味しそうでしょ？
バカうまは余白が多くて間延びしたように見えるんです。
ラーメンてビジュアルも大切よ？

ビジュアルだけでなくちゃんとお味のほうもいってみますｗ
スープは和風豚骨で今となってはあまり珍しくもありませんが、
オープン当初の宇都宮ではセンセーショナルでしたね。
ただ、その頃からブレがあって安定しないイメージでした。
今日のところは豚骨が強めで万人受けしそうなスープ。
雑味もなくスッキリとしていていいじゃないですか。
いつもこういうスープならねぇ・・・
麺は中細でやや平打ちのストレートでちょっとうどんライク。
ここは大きく好みの分かれるところだと思いますが
コシよりもなめらかな食感に重点を置いているんでしょうね。
小麦の味も少し感じます。
ただし、この麺はかなりのびやすいです。
早食いの私がそう感じているのですからｗ
あらかじめ硬めでオーダーするほうがいいかもしれません。
となると、麺2玉使用のバカうまは食べるのに時間がかかるぶん
最後には麺がのびのびになってしまうのは必然。
チャーシューはバラです。
切ってからもう一度火を通してあり、しっかり味が染みて柔らかいです。
アンチでもここに異を唱える人は少ないのではないでしょうかｗ
そしてなんといっても薬味のネギが旨いです。
おそらく、お店周辺で採れる新里（にっさと）ネギだと思うのですが
那須の白美人ネギに勝るとも劣らない美味しさです。

あれ？そんなに悪くないねｗ
思い込みを取り払って純粋にラーメンと向きあってみたところ
この店には有名店となるに十分な、それなりの下地があったことを再認識しました。
ただ、日々進化していくラーメン界において
トップを走り続けるのがいかに困難なことかも垣間見えた気がします。

気取らずにいえば
バカうまは敬遠ということｗ

うまい指数 1.00