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「ちゃんぽん 760円」@らぁめん家 めん王の写真ちゃんぽんが食べたい気分を満足させてくれる一杯だった~!の巻。

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11月下旬、夜に訪問。先客18名、後客4名。

久し振りにボクシングジムに来たので、
すぐ近くのこちらへ。
いつも、結構、賑わっています。
店内はWi-Fiも接続可。
入ると、空いているカウンター席へどうぞとご案内。
メニュー表の一枚目に記載のあった、
白いスープ系のこちらを口頭でお願い。
店内は男性店主さん、男女店員さん5名の体制。

少しして、洗面器のような一杯が到着。
それでは、どデカなレンゲでスープから。
適度な塩気にミルキーさもある円やかな豚骨に
野菜などの旨味&補足されてそうな旨味も加わり、
伸びていきます。
シャバライトな豚骨ですが、
豊富な具材の旨味が加わってか、
なかなか美味しいです。
このミルキーさは牛乳も
少しお使いなのでしょうか?

次に麺を。
麺は加水中程度の中太ストレート麺。
穏やかにスープを持ち上げ、
ツルッと丸みを感じつつ、
適度な張りと歯切れ。
麺の味わいは普通ですが、
ちゃんぽん系の麺との印象。
麺量は体感150~160g程度。
麺量は普通だけど、
同じくらい野菜の量が有りますので。

具は豚肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、
タケノコ、玉ネギ、ニラ、キクラゲ、
紅生姜...え~とです。
具材はよく火が通っており、クタシャキ。
特にキャベツ、モヤシが印象的。
イカゲソやエビなど魚介も欲しいところですが...
紅生姜は良いアクセント。
卓上に欲しいところですが...


卓上調味料で味変を。
酢は直接的な酸味が強くなりがちですが、酢は好きです。
ラー油はいいね。
スープに油気がないので、油のコクと
ピリッとした辛味とゴマの香りが加わります。
ブラックペッパーは味が引き締まります。
醤油はあまり合わなかったw。
ソースだと嬉しいかな。

あっという間に完食。
ちゃんぽんを食べたい気分だったので、美味しかったです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
ちゃんぽんは野菜も沢山なのもいいですね
牛乳使ってるのかなと思う程
ミルキーさがあるようですね

キング | 2018年11月26日 09:24

こんにちは
チャンポンもいいですね!
久し振りにボクシングやっているんですね!
目指せ、ジョー山田(笑)

mocopapa(疲れ気味) | 2018年11月26日 16:21

どもです。
シャバな豚骨は嫌いではありません!
ただ、どうしてもカスタマイズしちゃいます(^^)v

ラーするガッチャマン | 2018年11月26日 17:22

こんばんは!
ちゃんぽんって無性に食べたくなる1つですよねw
クッ○パッド見ながら自作したとき牛乳もあったのでミルキーさはそれ由来でしょうね。
仰る通り魚介入ると旨味も満足度も跳ね上がる気が致します。
その分?表題はお安い印象ですね。

塩対応 | 2018年11月26日 18:44