10/22,22:20ごろ訪問。
連れを迎えに行ったあとにどこで食うかと聞いたらここでということで伺った。
時間が遅かったためまだ大丈夫か聞いたところＯＫだったので座らせてもらい、メニューを見て塩つけめんがあるとのことだったのでこちらを注文。出来上がりを待つ。
待つこと約10分後にカウンターに差し出された。
麺の上には厚く切られたチャーシュー1枚と湯気が立っているもやしがトッピングされている。スープのほうには大きな海苔と味玉が入っている。チャーシューをいただくと、結構味がのっていてしょっぱかった。そしてちょっと硬かった。もやしはみずみずしくて程よい。
スープを飲んでみると、結構濃厚でその前まであっさりしたもの食べていた私には胃にこたえた。塩とうたっていたが、店主も言っていたが、時間とともに味と濃さが変化していろんな味が出て凝縮されているとのこと。なので、今までに味わったことのない不思議な味だった。ただ、決してまずいわけではない。
麺は太麺。麺をそのままいただくと、つるつるしていてもちもちとしていた。スープに浸していただくと、スープが濃厚なので結構麺がスープを拾っているので一体感がある。七味がポイントになっているのかも？
スープ割をしてみるが、濃厚さは変わらず。味は適度にはなったがこってりが厳しい人にはきつい。
店主いわく、この時間来る人は結構通な人が多いとのこと。あえて濃厚になるのを待ってくるのだそうだ。そういう意味では貴重な体験だったかも？