08/10/22 pm1:00ころ

何故か伊勢崎におります。誰かと待ち合わせとか、迎えに来いとかではありません。単独でございます(爆)

気になっていた当店ですが、実は今回以前にも２度ほど伺っておりまして「塩」「醤油」共にいただいております。今回で３度目の訪問となっておりますが、当然美味いからですｗ

先客様無し。店主さんと一対一の好条件(笑)
塩オーダーいたしまするとスープを小鍋にとり温めるという細かい配慮。香味油を添加しているようですね〜さらにチャーシューも使う量だけ切り分けるといった心遣い。良い感じですねｗ
麺が茹で上がりトッピングが施されて「お待ちどうさま、塩らーめんです！」

早速スープをいただきますと、鶏香る黄金色のスープは、熱々。油断をすると火傷間違いなしｗ塩気がそこそこ効き、鶏や昆布や魚介の旨味を感じ、さらに香味油が効いており見た目より割りとコッテリ感がありますね。かなり複雑なお味でございまして一概に申せないスープかと思いますｗ　アブラは何でしょう？チー油というお話があったようです。わかりません。味障ですので気にしないでくださいｗ
麺は自家製の割と低加水でほぼストレートの細めん。やや固めの茹で加減ですが、この軽くブツといく食感がなかなか良いですね〜粉感も感じますし、スープが麺の美味さを引き立てるとでも言いましょうか相性も良く好みですね。

トッピングは、大き目のチャーシュー１枚、細めに裂かれたメンマ、白髪ネギ、大判の海苔１枚。さらに、前回いただいた時にはなかったが味玉が追加されています。

特筆はチャーシューと味玉であろう。
チャーシューは表面を焼いたタイプであり前述の通り必要な枚数だけその都度切り分けた豚肩ロース。そのままおつまみとしていただいてもかなり美味しいと思うが、熱々のスープによって覚醒したそれは、ジューシーで肉質感を残しながらも柔らかく非常に美味しい。群馬内にチャーシューの美味しいお店多しと言えども、それらの店舗と比べてもかなり上位に食い込むであろうと用意に想像できる秀逸な出来栄え。後５枚くらいのっててもいいかな(爆)
味玉は、黄身はとろとろ当然白身はプニュプニュでマジ好みですね〜非常に美味しいです。値段据え置きでありがたい事です。
メンマは味薄めで他を邪魔することなく良い塩梅ですが、食感は柔らかめです。

期待以上に非常に美味しいラーメンをいただきました。若干気になったのがアブラがすこ〜し強くて鶏の風味が消されていたかな〜　あっ味障ですからねｗ
研究熱心な店主さんとのこと、今でも十分な美味しいらーめんですが、今後をおおいに期待したいです。

豚骨だけでなくこんな鶏満載なラーメンも太田にほしいですね〜

移転しない？(大爆)