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2018.11.18昼２ 今や各務原ラーメンストリートの一翼を担うまでに成長した同店に、約1年5ヶ月ぶりの再訪。元々は愛知県小牧市に「博多ラーメン しまや」の屋号で創業、今と変わらぬ本格派豚骨ラーメンを供していたが1年と経たぬうちに閉店。当時と変わった事をやっているようには思えないが、場所が変わるだけで店の命運は大きく変わるものだ。薬院八ちゃんよろしくスープ表面にクレマがビッシリ、その見た目に違わぬ旨みギッシリのフルボディ濃厚豚骨スープ。ヤワでコールした細麺が毛細管現象で隙間という隙間全てでスープを持ち上げ、親和性の高さは文句なし。大判のバラチャーシューは2枚と気前の良い盛り、木耳やネギの鮮度もバッチリ。オーダー率が高く、見事な手際でどんどんと炒められるチャーハンは、ビシッと粒立った米の絶妙な炊き加減まで含めて堂々の仕上がり。限定メニューが味わえる可能性は極めて低いが、手堅く美味しい豚骨ラーメンを欲した際には裏切らない店だ。
HASH-ROYAL
はまだ
みずみず
SMILE !
PAPA
元々は愛知県小牧市に「博多ラーメン しまや」の屋号で創業、今と変わらぬ本格派豚骨ラーメンを供していたが1年と経たぬうちに閉店。
当時と変わった事をやっているようには思えないが、場所が変わるだけで店の命運は大きく変わるものだ。
薬院八ちゃんよろしくスープ表面にクレマがビッシリ、その見た目に違わぬ旨みギッシリのフルボディ濃厚豚骨スープ。
ヤワでコールした細麺が毛細管現象で隙間という隙間全てでスープを持ち上げ、親和性の高さは文句なし。大判のバラチャーシューは2枚と気前の良い盛り、木耳やネギの鮮度もバッチリ。
オーダー率が高く、見事な手際でどんどんと炒められるチャーハンは、ビシッと粒立った米の絶妙な炊き加減まで含めて堂々の仕上がり。
限定メニューが味わえる可能性は極めて低いが、手堅く美味しい豚骨ラーメンを欲した際には裏切らない店だ。