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2018.11.29(木)18:30昨日は味噌。で、本日は塩。で、それほど混んでなかったので、先ずは八海山とツマミに豚肩ロース。お通しは、鶏むね肉。低温調理の魔術師だけあって、ツマミが旨い。八海山に合う〜！！で、塩そば登場！！駒込時代とは出汁、カエシを手直ししたとのこと。しっかりした出汁を味わう一杯。低加水細ストレート麺とこのスープが合うんだよね。トッピングの柚子入り大根おろしがまた、麺に絡めると、なんて旨いんだろう。和蕎麦に大根おろしと同じフィーリング。来年には飯能に新居を構えるが、お店はここで続けるとのこと、嬉しいじゃないっすか！！次は醤油だな。
P-どん
ともひ２
千年
GJ
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麺’s
昨日は味噌。で、本日は塩。
で、それほど混んでなかったので、先ずは八海山とツマミに豚肩ロース。お通しは、鶏むね肉。低温調理の魔術師だけあって、ツマミが旨い。八海山に合う〜！！
で、塩そば登場！！
駒込時代とは出汁、カエシを手直ししたとのこと。しっかりした出汁を味わう一杯。低加水細ストレート麺とこのスープが合うんだよね。トッピングの柚子入り大根おろしがまた、麺に絡めると、なんて旨いんだろう。和蕎麦に大根おろしと同じフィーリング。
来年には飯能に新居を構えるが、お店はここで続けるとのこと、嬉しいじゃないっすか！！
次は醤油だな。