mona2
モーパパ
コメント
こんばんは！
300年以上の老舗とは凄いですね！
色々食べてもこういった一杯がまた落ち着くがします。
街中華だけの雑誌があるぐらいですしw
塩対応 | 2018年12月1日 00:03こんばんはぁ～♪
創業1700年ですか。それは凄い！
蕎麦屋さんだったんですか？
米沢ラーメンは麺が軽いから連食向きですね。
mocopapa | 2018年12月1日 00:29そんなに歴史のある店が隣り合っているのですか？山形も奥深いですね！
カナキン | 2018年12月1日 02:01mona2さん，どうもです。
米沢ラーメンの歴史って古いんですね。
もしまた行く機会があれば，どこかでいただいてみたい。
RAMENOID | 2018年12月1日 05:45こんにちは。
300年前から続く店って凄いですね〜
大箱の店のようですが、1度覗いてみたいです。
kamepi- | 2018年12月1日 06:16おはようございます(*^^*)
超老舗なんですね。
米沢ラーメンも店によって結構違うんですね。
一度本場で食べ比べしてみたいです。
としくん | 2018年12月1日 08:16米沢市が歴史のある街なのが、
改めて伝わってくる老舗ですね。
としさんが仰る様、
店舗間の味比べも楽しそうです。
おゆ | 2018年12月1日 09:16＞塩対応さん
街中華は好きなんですよねー。奇を衒わない懐かしい醤油ラーなんかが。
この町にはそのような一杯がお似合いなんです。
＞モコパパさん
多分、江戸時代は蕎麦屋で営業していたのでしょう。
麺が軽いのですが、油断をするとやたらと麺量が多いお店があったりします(笑)。
＞カネキン51さん
山形は米沢。歴史が古いです。
ラーメンはいつから出しているのかはわかんないですけど。
mona2 | 2018年12月1日 09:32＞RAMENOIDさん
米沢にはたくさんのお店があるので、地道に食べ歩いてみます。
RAMENOIDさんも米沢にいらしたら歴史も味わってみてください。
私はこのようなお店をもいちょい探してみます。
＞kamepi-さん
二階は割烹屋なのか、宴会場みたいな造りですね。
一階食堂はテーブル数卓にお座敷が広めという感じです。
＞としくんさん
向かいのお店と連食するのも一興かと思います。
ただ、味的に米沢ラーとしたらあまりお勧めできませんけれど・・。
＞おゆさん
米沢には龍上海があったりJ系があったりしますが、ほとんどが「昔ながら」ラーを出すお店。
米沢ラーでも各店舗で味が違いますので、お店の歴史と照らし合わせて味わうと面白いと思います。
mona2 | 2018年12月1日 09:42こんにちは。
こちらも化石のような老舗店ですね。
もしかして上杉謙信もラーメン食べていたりして。
glucose | 2018年12月1日 18:18＞glucoseさん
まさかそこまでは(笑)。
老舗感はリニューアルのせいであまりないです。
真ん前のお店の老舗感はスゴイですよ。
mona2 | 2018年12月1日 18:28そんなに古い老舗が並んであるなんて凄いですね～！
この地方では古くから麺が好まれたんですかね？
いづれにしても、この内容で600円で食べられるなんて素晴らしいです♪
バスの運転手 | 2018年12月2日 21:58＞バスさん
古くからあるようです。今風な味ではないですが、もうちょい進化させた方がよいという気もしますね。
mona2 | 2018年12月2日 22:01
あの創業1712年「寿ゞ喜家」の真ん前には同じく創業1700年代前半の「可祝屋（かしくや）」が。
ただ、こちらは店内が綺麗にリニューアルされており古さを感じさせません。
会計時に覗ける厨房の奥には、大釜が二つ備えられているのが見えますね。
こちらも福島米沢ラー本に掲載されています。
ラーメンは、おおっと酸味と塩気がまず来ます。先のお店が味薄目だったので、ちょっと驚く。
塩気はやや角が立ち、動物系のダシ感はやや少な目なので塩気が余計に目立つ格好かな。
麺はこれも多加水でチリチリ感は控えめで、細いものの縮れも控えめ。
モモチャーが２枚で、これはノスタ的バリバリとしたもの。
あとはメンマとネギ。
支店もあるので、そちらの方がいいのかなあ。
ちなみにラー本によると、「鶏ガラ豚骨煮干しで丁寧にとったスープ」とある。
煮干しがもうちょい出ていると味わいはずい分と変わることと思う。