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「ワンタンメン800円」@手打ち中華 よしだの写真2018.12.1
とら直弟子「たいち」出身の方の新しい店。厨房奥にご主人がいらっしゃいます。
待ちは10名ほど。名前を記入してから待つ方式。店内にベンチが置かれ6名は座って待てます。

たいちではタレをあと掛けしているのが特徴的だと思いましがたが、こちらも醤油が目立ちますね。
案外鶏油は効いておらず、ペチョっとした鶏が食後唇に張り付いているのに気づくくらい。
味的に醤油なのですが、キレ醤油という感じでもなく万人が食べやすい仕上げ。
本日子供連れも数組いたので、老若男女楽しめる味なのだろうと思う。
それに小上がり2卓が用意されて、様々な客層にも対応できるようになっています。

麺の幅は白河ラー標準の幅の弱平打ちでボコボコした縮れ。
コシがけっこうあり、このボコボコ加減が記憶形状型というか、鶏油をまとってツルツルのはずだけどボコボコが唇を刺激するのがすごい。
チャーシューは燻した肩ロースとモモ。紅色をした色合いが視覚から香ばしさを助長するよう。
麺量は白河ラーらしく200gほどある。
三角海苔が2枚対角線上に乗せられるってのは初めて見た。とら系を象徴する三角海苔ですが、これはアピールなんでしょう。

ワンタンの皮の厚さは白河にあって薄目とは言えないかも。アンは練り物状で、柚子が効いている。
これは好みが分かれますね。私はちょっと苦手。
実はスープを掬って飲んだひと口目からちょっとした酸味を感じたけど、多分このワンタンの柚子の酸味だったよう。
ほうれん草は水っぽさがあり。刻みネギがたくさん浮いています。
店舗自体もファミレス風で地元に愛される要素がたくさんですね。

なお、本日14:30前には暖簾落ちしていました。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます^^

ちょっと引っ掛かるところもあったようですが、
安定のとら系醤油ですね。
地元のとら分店に行きたくなりましたよ。

としくん | 2018年12月2日 06:52

mona2さん,どうもです。
柚子の効いたワンタンは面白いですね。
とら系らしいビジュアルにも惹かれます。
白河ももっと行かなければ。

RAMENOID | 2018年12月2日 07:06

>としくんさん
 安定の白河ラーでした。 
 とら食堂にはご無沙汰ですから本家にもそろそろ行ってみないとです。
 関東の白河ラーにも行けていません・・

>RAMENOIDさん
 白河ラーのランキングは現在どんな感じなんでしょう。
 どこかに隠れた名店があるのじゃないかと幅広く食べ歩いてみますね。
 良いお店があったら紹介します!
 

mona2 | 2018年12月2日 08:53

こんにちは

白河系といえばワンタンですよね。
そういえば最近ワンタンメン食べて無いなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月2日 13:22

>コウスケさん
 手打ち麺は、やはり人間の手のぬくもりが感じられますよ。
 今日こひや行ってますね~。埼玉には手打ち麺が少ないですもんね。

mona2 | 2018年12月2日 19:06

三角海苔がなるほど!

先日、会社の先輩から貰った「とら食堂」さんのお土産ラーメンの旨い事!
う~ん、本場のを食べてみたいw

バスの運転手 | 2018年12月2日 22:06

>バスさん
 けっこう今日の忘年会は盛り上がったのでは?参加できずすいません。
 福島には喜多方・白河ほかにも地域で地ラーメンがあって面白いです。
 その点山形にも負けていないと思います。
 白河ラーはどこも違いがあれど、それぞれ特色があって美味しいですよ。

mona2 | 2018年12月2日 22:09

こんばんは。
ワンタンの餡に柚子は珍しいですね~
スープに皮のカケラが入ってるのは好きです。

kamepi- | 2018年12月2日 23:30

店の作りに合わせて万人受けする味作りをしたのか、その逆なのか。いずれにしても、地元の皆さんにとって貴重な店になりそうですね。

カナキン | 2018年12月3日 05:46

こんにちは。

たしかにとら系らしいビジュアルですね。
ただ柚子のところは違うようなので、事前に好みの確認があると良いかもです。

glucose | 2018年12月3日 15:42

>kamepi-さん
 スープにワンタン皮が入っているの私も好きですよー。
 
>カネキン51さん
 どちらなのかよくわかりませんが、この日が強めな調整だったとかもあるかもしれないですね。
 要望で強くなったとかも。

>glucoseさん
 麺はさすがに美味かったです。とら系でも、こんなにビシっとしていた麺は久しぶりかもしれません。

mona2 | 2018年12月4日 09:15

おばんです、ども。
この通りは、わりと通り、別の店を再来した経緯ありますが満員NGで断念でしたが、こちらはあまり気にしなかったので未訪問、今度お邪魔してみます。
≒80点 高得点ですね!

村八分 | 2018年12月4日 19:13