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80点
ネギラーメン800円 キクラゲ100円 替玉150円[ラーメン/豚骨]
博多ラーメンセンター（東京都千代田区）たそがれクッキー

「ネギラーメン800円 キクラゲ100円 替玉150円」@博多ラーメンセンターの写真飯田橋駅からつじ田ゾーンを抜けて
22:20閉店間際で到着
待ちなし、客無し状態

食券制なので威勢よくオーダーすり必要無し
トンコツに外せないネギ＋キクラゲトッピング
酔いに任せて替玉券ポチリ

固麺でオーダー
直ぐに着丼

スープはトンコツ醤油などではなく、いわゆる豚骨
濃すぎず薄すぎずの良いバランス
二口目からゴマをゴリゴリ投入
4口目で辛子高菜投入
最後の二口の目算で紅生姜投入
全て美味しい

固麺は普通より柔らかかったので替玉はハリガネで
ハリガネだと小麦の香り出てきます
一杯目と同じ作業をして
最後にスープ完飲

久しぶりの純粋豚骨
最近こういう店が減ってる気がしますが
90年後半の古き良きカルチャーを思い出しました

ごちそう様です

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