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「醤油SOBA」@麺屋 淳陛屋の写真新店のこちら。
開店前に到着するも先客が2名。
結局、開店遅れ。新店といえどきっちり守ってもらいたいところ。
店内はキレイですね。
店主とスタッフ2名体制。調理はほぼ店主のワンオペのため提供は遅かった。
程なくして提供。
レアチャーの上にゆず。穂先メンマと三つ葉かな
早速ズバズバ、麺は中太でパツパツではないタイプ。
スープはキレキレ醤油と思いきや懐かしい感じ?
レアチャーはペラですが脂身もしっかりとありおいしかったです。
激戦区のため頑張ってほしいですね。

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