11:30頃 初訪。

シャッターズPP、丁度オープンするところでした。
後客は6名で店内待ちも…

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席奥へ。
車椅子の店主さんと男性店員さんの2名体制での営業です。

広々とした店内はバリアフリーで、1席飛ばしのカウンター席はパーティションで仕切られています。
店主さんは車椅子に乗っていますが慣れたオペレーションで調理を進めていますね〜^^

12分ほどで着丼です。
食欲ソソる綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
旨〜い♪動物系のコクに魚介の旨味がサポートする、尖りのない円やかなカエシが合わさったチョッピリ甘みあるバランス型の淡麗醤油スープです。
グビグビイケちゃいますね〜

村上朝日製麺のストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツックツッとした心地良い歯応えで、最後までダレない食感良い麺です。

豚レアチャーは筋無くシットリ柔らかなもの、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはサックリ食感、穂先メンマはコリジャクで香り良く、肉餡ジューシーな皮チュルリンワンタンは3個入り、味玉は黄身濃厚ドローリ状のものでした。

香り高い三つ葉に時折紛れ込んでくる柚子片が爽やかアクセントで、麺とスープがほぼ同時に無くなり完食・完飲です。

店主さんの満面の笑顔で扉を出るまでキチンと目を見て送り出され、接客も丁寧で声が出ており好印象^^
塩も旨いんだろうな〜…ごちそうさまでしたぁ〜♪