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「黒カラシビ麺」@龍門瀑の写真2018年11月30日

カレーのようなエスニックな風味のするスープに唐辛子の辛さと花椒の痺れを合わせたらーめんです。エスニック風味に担々麺の要素も足されていてなんとも変わったらーめんで表現が難しいです。辛さと痺れはほどよくきいていて辛さに弱い方でも食べられない事はありません。様々な香辛料がきいたらーめんなので苦手な方はいるかもしれませんが悪くはありません。麺は平打ち麺でモチモチしていてなかなかです。鷹の爪や青唐辛子などが上にのっているためたまにけっこう辛味がきますが温泉卵が若干中和してくれます。

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