毎年定期的に通っていたこちら。
まさかの今月末で一旦閉店・・・
気合を入れて行きなんとか店内待ちを確保。
ラストとなるであろうつけ蕎麦と、未食の生姜醤油とWをと考えましたが
長居するわけにもいかないと思うので、つけ蕎麦を
開店時には駐車場をグルっと列が回っていましたね。
定刻に開店して店内へ。厨房内は3名だったかな。店主はスープ担当。
1杯、1杯丁寧に作っているので提供は遅い。
程なくして提供。麺線のきれいな盛り付け。インスパ元とは違い巻いてありますね。
つけ汁は見るからに濃厚。
早速ズバズバ、かなりのガチムチ麺。こっちの方が好みかも。
濃度MAXのつけ汁ですが、くどさやしょっぱさはなし。
ただネギがかなり多くここまではいらないかも。
チャーシューは脂身がうまい巻きチャー。
300gもあっという間になくなりました。
スープ割は、昔　脂泡がかかってたような感じ。
中央にあった団子はお肉でした。うれしいサービス。
やはりこのクオリティを保つのは個人店では難しいのか。
CP、接客と大満足。
駐車場問題があるようですが、年末まで駆け抜けてほしいですね。