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コメント
こんにちは。
２周年おめでとうございます。
まだ、新しい部類のお店ですが、
人気も定着していますよね。
金曜の限定も気になります。
ももも | 2018年12月19日 23:12こんばんは～
この日は平日なのに周年で賑やかでしたね～！
うま味は一緒だと思いますが、スパイスと同じで、
5種の香りが交わると安定して食べ易くなりそうですね✨
銀あんどプー | 2018年12月19日 23:19こんばんは
貝の旨味が凄そうですね！
これだけの種類が入って豪華なのも
周年ならではですかね
おめでとうございます！
キング | 2018年12月19日 23:25こんばんはぁ～(*^^*)
こちらは貝のお店なんですね。
周年で5種類の貝の饗宴だったんですね。
mocopapa(S852) | 2018年12月20日 00:01glucoseさん，どうもです。
開店してすぐ行ったきりになってますが，もう２周年なんですね。
貝は好きなので，また行かなくちゃ。
RAMENOID | 2018年12月20日 05:47おはようございます。
二周年の素敵なメニューが裏山です！
貝の旨味を想像してゴクリとしてしまいました😅
是非 遠征してみたいです😆
りっきー | 2018年12月20日 07:37おはようございます(*^^*)
うわぁ、ヨダレ、ヨダレ。
＞こちらのお店は貝の店としてすっかり定着
そこまでの認識は有りませんでした。
貝好きとしては、優先順位上げないと。
としくん | 2018年12月20日 08:14貝の店らしい周年限定ですね。美味しそう♪
麺線がより整っているとモアベターですね。
おゆ | 2018年12月20日 09:01こんにちは。
溢れ出る貝の旨みとは良いですね。
水戸遠征の際には伺ってみたいです。
kamepi- | 2018年12月20日 09:15こんにちは。
貝出汁をしっかり楽しめそうですね！これなら飲んだ後の〆で素ラーメンだけでも満足できそうです＾＾
poti | 2018年12月20日 16:17こんばんわ～
＞食べ終えてからは柚子の香り
↑
貝出汁スープがめっちゃ旨そうなンですが、柚子ですか…。
柚子は要らんわ～ｗ
たく☆ | 2018年12月20日 21:48おはようございます！
貝出しのラーメンはなかなか難しそうですがこちらのお店は成功してますね。
トッピングが別盛りってオシャレです（笑）
川崎のタッツー | 2018年12月21日 10:55うわぁ～
貝出汁は大好きなんでマジで自分もヨダレ出ました～ｗ（笑）
バスの運転手 | 2018年12月21日 23:55どもです。
これ、行きたかったです。
貝は大好きなんですよね。
もう二周年かぁ..
ピップ | 2018年12月22日 12:23２周年の限定出していたんですね！
美味そうです♪
tomokazu | 2018年12月28日 05:11
この日は水戸市内の2軒のお店が開店2周年。
なのでお祝いがてらまずはこちらを14時5分訪問させていただきました。
2周年につきこの日は限定メニューとサイドメニューのみの提供。
遅い時間のため入店時店内客は2名。
カウンター左端席に着席。
着席後店主さんにお祝いの言葉を述べて5分少々で着丼です。
スープはあっさりめの貝白湯の素ラーメン。
白湯と言っても白湯清湯の中間的ないでたちでしょうか。
具材は別皿なので、まずはスープをじっくり味わってみます。
貝の旨味が溢れ出ていて、無化調でありながら旨味充分。
貝の構成は牡蠣、白蛤、浅利、しじみ、ムール貝の五種。
塩分濃度は高くなく、食べ終えてからは柚子の香りもしてきたような。
麺は加水率中のストレート中細麺。
こちらのレギュラー麺は縮れた特徴的な太麺ですが、この日は細麺での提供。
熱々のスープにもダレることはありません。
麺線が揃えられているとみためもぐっと良くなりそうです。
麺量は150g程度でしょうか。
地元の麺工房ミタニ製。
具材はすべて別皿で、白髪ねぎ、三つ葉、バラノリ、穂先メンマ、半味玉、チャーシューです。
チャーシューはレア気味のロース。
隠し包丁が入っているのは同じですが、切り方変えたようです。
立体感のある乾燥バラ海苔もこちららしい具材。
スープにフワフワと溶け込んで行く様がまた美しいです。
穂先メンマもきちんと処理されたものが3本入っていたような。
厨房には大量のムール貝が。
こちらのお店は貝の店としてすっかり定着した感があります。
毎週金曜夜の限定もいただきにあがらないと。
ごちそうさまでした。