2018.12.18（火）晴れ　初訪問　11:30入店　先客2 後客2　11:39提供

汁なし担々麺が気になり訪問です。
店内に入るとテーブル席に案内されます。（座席は全て4人掛けのテーブル席。）
口頭で「激辛汁なし担々麺セット」を注文。（後清算式）
ライスはお替わり自由との事です。
待つ事約9分でお盆に乗せられて提供されました。
麺、具、タレをしっかりとマゼマゼしてからいただきます。

麺は角張ったストレートな平打ち麺。
パスタのフェットチーネ様な形状？？？
噛むとムッチリして厚みもあるので歯応えも十分に感じますね〜
序盤から麺に柔さはなく食感が楽しめます。

具：挽き肉・パクチー・刻み青ネギ・松の実・擦り胡麻

挽き肉は味噌ベースで味付け。
塩分は丁度よく若干だが甘味もある味付けです。
パクチーは微塵切り。量は少なめだが風味は抜群の相性です。
刻み青ネギは混ぜるとしんなりとしてしまいます。
松の実は思ったより柔らかな食感。

タレは芝麻醤ベースの担々ダレ。
練り胡麻の濃厚さと風味がとても良い感じです。
激辛を謳っているだけに辛さが強いですね〜個人的には丁度よい辛さです。
シビレは辛さでマスキングされる感じです。もう少しシビレが欲しい所・・・

麺を食べ終えてご飯を投入。
辛さの利いた担々ダレはご飯とも相性抜群！！
ご飯も美味しく完食です。

副菜
トマトのマリネ？
フレンチドレッシングでサッパリとした味付け。
乾燥バジルの風味がよくあいます。

蒸し鶏の味噌ダレ掛け
蒸し鶏は冷たく冷やされて刻んだキュウリが下に轢いてある。
味噌ダレはどことなく和風な味わいな気がしました。

漬物
ザーサイと刻んだネギが香味油で和えてありました。
ザーサイは柔らかで刻みネギはしんなりしているがシャキシャキとした食感でした。

総評
全体的に丁寧な作りです。
汁なし担々麺の味は日式的な味で美味しかったです。
次回は汁ありの担々麺か麻婆豆腐定食を食べてみたいですね〜
ご馳走さまでした！！