新登場のお店としてレポを目にする中
背脂、醤油、煮干しのそろい踏みのようなので
興味と食欲を刺激されてしまい
仕事帰りに寄ってみました。

ＪＲ御茶ノ水駅からすぐの路地裏なのですが
ヒッソリとしたところによくもまぁ
こんな広く明るく綺麗な店を作ったものよ
と感心しました。
そこだけポッカリ異空間な感じ^^;

店内は白を基調として清潔。
広い厨房を囲む座席は見晴らし良。
個体スペースは十分確保されていて
とても居心地良かったですね。
スタッフは男性2名、女性2名。

夕方早めに到着したせいか
最初、店は貸切状態でしたが
ほどなくして、ばらばら10人くらい。

昼に比べりゃ空いてる予想はありましたが
18時過ぎは想像以上にガラガラでしたね。
まぁ待ちがないことは良いことです＾＾

今回、限定ニボ背脂に
煮玉子を入れたかったのですが
それで￥900ですから面倒なので
￥1000出して特製にしちゃいました！

5分ほどで着丼。
背脂、生姜、タマネギの特徴的な三役が
見え隠れ、スープを味わう前から
いろんな地方の味を妄想させます＾＾

先にざっくり感想言っちゃうと
ともすると二兎三兎を追うもの･･･が
中途半端に自滅することの多いイイとこどりですが
この一杯は上手くハマったーという感じです＾＾

背脂？生姜？煮干し？鶏豚？玉葱？
おいおいおい･･･どんだけ欲張りじゃ。
という濃いキャラ達がひしめきつつも
上手くバランスさせて
ありそうでなかった一杯に仕上ってるところがスゴい！

三条系が強そうに見えますが
確かにそのルーツは認めつつも
節の酸味が支配することはなく
豚清湯と煮干しの主張を
長岡的に生姜がなだめる感じ＾＾

と思っていると
タマネギ君がシャリシャリ、いや、
しゃしゃり出て(>_<)
君は八王子から来たのかい？
と尋ねたくなる始末。
赤いタマネギもチラホラ。
ささやかな彩を演出＾＾

こう書くと玉虫色の丼に
読めちゃうカモしれませんが
色んな味を高次元で楽しめる楽しい一杯で
ちょっとした組合せの工夫でひねり出された･･･
という事実に感激してるワケですよ＾＾

特製はバラとロースのチャーの量が
少し多いのかな？あとは海苔、玉子。
敢えて特製にするありがたみは
あまり感じなかったかな(^^;

麺は美味しい丸中太ゆるウェーブで
ちゅるちゅるポン的な
滑らかなすすり心地。
スープはねまくりました。

後半、卓上の胡椒で刺激を増強しますが
壺から耳かきですくって入れる白コショウは
少量で結構ピリっとくるので
入れすぎに注意です。
卓上、他には黒七味とかフルーツ酢など。

少々塩分高めの設定なので
好き嫌いはあるかと思いますが
塩分高め＋胡椒＝たまらん
という私の方程式には
バッチグー（死語）でした＾＾

久々、ナルトが新鮮でした。
こちらは再訪決定です。