１２月１６日（日）１７時頃訪問。先客８人くらい。

この日は夕方に美容室の予約があったので、その後に遅いお昼を。
中途半端な時間帯は営業されているお店も限られる為、近くのたくみ家さんへ。
久々に鎖店系の家系も、と伺ってみました。
広めの駐車場は満車を気にせず伺えるので、助かります。
ボロ車を止めて店内へ

左手の券売機で食券を購入します。
すると、担々麺のボタンを発見、頂いてみることにしました。
餃子も３個と５個があるので、３個の方をぽちっと。
店員さんへ渡して、カウンター席へ。
厨房店内は男女４人で切り盛りされているようでした。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプでしょうか。
非常に粘性が強く、レンゲが沈まない感じですね。
しっかりとした土台に、ゴマが程よく加わっている感じですね。
他の担々麺よりは、そのゴマの風味は抑えられている感じです。
適度にラー油が回しかけられており、程よい辛さですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系のタイプ。
茹で加減やや固めで、モチモチした食感の麺ですね。
このあたりはデフォルトと同じタイプの麺と思われいます。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は挽肉、白髪葱、青梗菜。

挽肉はうまみ重視な感じで、辛くはないようです。
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スープに沈めると、良く融合する感じですね。

白髪ねぎはビジュアル的に映えますね。
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もう少し細く仕上げてくれると、個人的好みでした。

青梗菜は担々麺の定番アイテムですね。


そして餃子。
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結構大きめで、厚めの皮がモチモチで美味しですね。
なかなかクオリティーの高い仕上がりだと思います。
いつか、餃子祭りしてみたいと思います。


美味しくいただき完食です。
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非常に粘性の高いドロンジョ系の担々麺でした。
濃厚な分、ゴマの風味が少し感じにくくなってしまってはいましたが、
ドロ系、濃厚系好きにはたまらない感じですね。
恐らく、限定メニュー的な位置づけと思います。
気になる方は、チェックしてみてください。
※他店のたくみ家さんでの提供の有無は未確認です。


ごちそうさまでした。