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2018.12.17この日呟かれたスペシャルトッピングを求めて久々の訪問。呪文はニンニク、アブラ、味玉、スペシャルをコール。スペシャルとは台湾ミンチ+ニラの内容。台湾ミンチは花山椒による痺れが効いて刺激的。ニラは辛スープと痺れ具材のパンチのお陰で、その効果は影を潜め色彩的要素が色濃いかな。今回の特筆は麺だ。プリプリな滑らかさと力強い噛み応え、決して茹でが浅い訳ではない、芳醇な小麦の香りも漂う。オーション使いは間違いないとこだが、こんだけ暴れん坊でワイルドな麺は滅多にお目にかかれないだろう。パンチあるスープにタフな麺、ハイバランスで融合している印象。何だろう。新しいお店、違うお店を食べ歩くのも良いが、いわゆる定点観測も必要だなと改めて思えた一杯かな。ご馳走様でした。
どもです。 良いなぁ～ 台湾ミンチ🎵 食べてみたい❗️
こんにちは Ｊ系で辛い奴！オヤジさんの大好きな分野ですね。 台湾ミンチ+ニラ＋うずらがいいですね^^
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
みつのすけ
がっち
けＮぢ
75点
75点
80点
75点
45点
この日呟かれたスペシャルトッピングを求めて久々の訪問。呪文はニンニク、アブラ、味玉、スペシャルをコール。スペシャルとは台湾ミンチ+ニラの内容。台湾ミンチは花山椒による痺れが効いて刺激的。ニラは辛スープと痺れ具材のパンチのお陰で、その効果は影を潜め色彩的要素が色濃いかな。
今回の特筆は麺だ。プリプリな滑らかさと力強い噛み応え、決して茹でが浅い訳ではない、芳醇な小麦の香りも漂う。オーション使いは間違いないとこだが、こんだけ暴れん坊でワイルドな麺は滅多にお目にかかれないだろう。パンチあるスープにタフな麺、ハイバランスで融合している印象。
何だろう。新しいお店、違うお店を食べ歩くのも良いが、いわゆる定点観測も必要だなと改めて思えた一杯かな。
ご馳走様でした。