始めにお断りさせていただきますが、
私が行ったことのある大勝軒は吉祥寺、小金井
そして調布です。で、4軒めの大勝軒。

こちらを踏まえてお読みいただければ幸いです。

まずカウンターの作りが斬新でした。
真ん中に対面カウンター、
そして角に小さめのこれまたカウンター。
なんか店の造りが玄人仕様だ。

食券を渡し席につき、カウンターか、椅子か、
どちらか高さに違和感があるなぁ、など考えつつ待つ。

厨房の親父さんがたの出で立ちが
山岸さんを彷彿とさせます。
デカイ写真も飾ってありました。

着丼し、まず感じたのが
大勝軒ってこんなスープの色だったっけ？ です。
これまでのとなんか違う感じです。
鶏白湯みたいな濃厚スープな印象。

見た目は全てがザッツラーメンでした。
ナルト、ネギ、海苔、メンマ、チャーシュー、茹で玉子。
特にナルトとチャーシューが醸し出す
王道感がハンパない。

ラーメンDBのアイコンはこれなのか?!って思うくらい。

で、一すすり。

おお、ウマイ。

いや実は小金井も吉祥寺も、
中華そばの味をもう覚えてないんですが
この感覚は無かったような、、、

恐らく豚骨じゃないかと思いますが、
いわゆる、豚骨臭さの部分に魚介が被さっており
くどさが全くない。このバランスは絶妙だ。
クリーミーだが濃厚すぎず、マイルドでコクがある。

他の方のレビューを見るに、
アッサリとのご意見が多かったのですが
自分はこれぐらいが好みなんだなと実感しました。

チャーシューは見た目に王道でしたが
味も王道でした！ 久々に食べたザッツチャーシュー。
一周回ってまたウマイ。食べ応えがある。

そして玉子。茹で玉子は久しぶり。
巷では味玉が乱立してますが、
黄身にスープを吸わせ口に運び
これでも良いんだなぁ、、、と。しみじみ。

麺は説明の必要がないというか、
太さとか食べ応えが大勝軒の麺という印象。

寒い時期のせいか荒んだ心にスープが沁みました、
何はともあれごちそうさまでした。