綾瀬 大勝軒
【注文】特製もりそば ¥850
東池袋大勝軒出身の店が多い足立区の中でも、約20年の歴史を持つ老舗。店主は東池袋大勝軒で修業した経歴を持ち、王道の東池袋系つけ麺を提供している。
つけ汁は醤油ベースで、動物系と魚介系を合わせたダブルスープ。大勝軒らしい甘みと酸味が前面に出た味わいで、クラシックながら今食べても十分通用する完成度... 続きを見る

東京メトロ千代田線綾瀬駅東口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1230の到着で待ちはなし。前客5、後客7。
店内は、カウンター10席。
店員は、男性1、女性1、計2人での切り盛り。
今回は、こくつけのあつもり950円を券売機で購入。
3分程で着丼。
つけ汁は、酸味がやや強いが魚介の旨味が前面に出てい... 続きを見る

綾瀬大勝軒＠〒120-0005 東京都足立区綾瀬3-15-16
どうも、さぴおです
✍️こく中華　950円
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🍥ポイント
✅節、煮干のダイレクトな旨味と動物出汁の円やかさ！パワー型大勝軒！！
✅デフォルト麺量380g！！
✅つるシコ... 続きを見る

綾瀬　大勝軒さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
金町で目的のお店に行こうとしましたが、閉店時間が19:00〜(°▽°)……。
金町駅に着いた時点でOUT。T^T 早く無い？
まだ改札を出ていない時点で気づいたので、近くの此方へ設計変更で綾瀬へ向かいます。

19:45... 続きを見る

パーツ変更につき、ナップス足立店にバイクを預けて約２時間待ち。Googleマップで検索し、大勝軒気分だったのでこちらへ初訪問。コの字型のカウンターの特徴的な店内のレイアウト。表題チケットを渡して２～３分でサーブ（早っ！茹で置きかな？）自家製麺を謡う麺は、甘みが感じられ風味もあり喉越しの良いツルモチ食感。その麺をつけ汁に浸して啜ると、濃厚な動物系魚介のつけ汁を纏い至福のひと時。気... 続きを見る

麺は以前より美味しくなっている気がする。大勝軒系では長めの麺。短い方がもりそばは食べやすい。チャーシューやメンマはとても美味しい。なによりも、もりそばよりこくもりは魚粉が多く入っていてとても美味しい。トッピングで玉ねぎを頼んだが、味付けされていてとても良かった。しかし最初にスープに入れてしまったため、味変で使うのも良い。スープ割は頼むと器を持っていってくれるシステムで、こくもり... 続きを見る

特製ラーメン　大盛り無料・ニンニク(900円)

2024.12.18　PM12:50

東のブクロ系な気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
麺大盛、ニンニクの有無を聞かれたんで有でプリ〜ズしたが、大勝軒でニンニク？
スタッフは厨房３人、ホール１人の計４人体制、年配のベテランスタッフによ... 続きを見る

3/23（土）11：00　開店時5名待ち　

2003年2月創業で、今年で21年との張り紙があった。入って正面に券売機。左右に向かい合わせのカウンター。

コクつけそばというのもあるようだが、東池袋大勝軒定番のもりそばが食べたかったので、標記をセレクト。デフォで麺量多いため、少なめでお願い。

つけ汁は、イメージ通りの... 続きを見る

綾瀬大勝軒　初来店
外から大将が製麺室で麺を作っているのが見える、書いてある貼り紙も暖かみがある、なんだか大勝軒だなぁ

中華そば850円少なめ150g ぐらい（麺半分）
旨い！これはお客さんが来るね、豚骨魚介、動物の重厚な旨味に魚介、麺は大勝軒にしては細いが粉の旨味が感じられて流石の美味しさ、本家の味も根底... 続きを見る

東池袋大勝軒のれん分けだという「綾瀬 大勝軒」さんに娘と行ってきました。最寄駅は綾瀬。店主さん、元々は北綾瀬近くで「香源ラーメン（閉店）」というお店を営むも経営難となり、愛の貧乏脱出大作戦に出演して北海道の有名ラーメン店にて修業するも、最終的には東池袋大勝軒で再修業という経歴。

中華そば（850円）･･･私の注文。個人的にこれまで食べてきた大勝軒の中でも、... 続きを見る