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「西安坦々刀削麺 980円」@西安刀削麺 セントレア店の写真セントレア到着フロア2階にあり、仕事の関係で以前よく利用していました。空港関係者だと割引がありますが、一般客にはちょっと高めの値段設定。以前は麺を人手で削っていましたが、専用の機械が入っていました。お客は空港関係者や中国?の方が多い。
店員さんもあちらの方で愛想はないがテキパキして、注文から料理が出るのもスピーディー。スープはコクもあり胡麻風味が程よく、超粗挽き肉が食感もあり良い、麺は太さは人手のときの方が均一だっが、たまに太いのが混ざったりとこちらの方が食感に変化があって面白い。もちもち感もあり、ワンタン好きにはたまらない味。辛いので汗をかくのでガーゼ地のタオルハンカチは必須。

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