【要約】具に関しては物足りなさはあるが、飲みやすい美味いスープを楽しむ一杯。価格は正直言ってやや高め。
【入店状況】2018-12-28 1934入店。先客30名超。後続不明。
【注文】ずわい蟹入りフカヒレあんかけ麺セット(税別2200円)。これは期間限定メニューのようだ。セットには小籠包4個とサラダがつく。なお、麺単品では税別1800円。
【待ち時間】15分。ポットに入ったジャスミン茶を飲み、先に配膳された小籠包を食べつつゆっくり待つ。
【麺】細めの麺。茹で加減は普通。麺自体に強い特徴はなく、普通の中華麺という印象。麺の量は普通程度。小籠包と合わせると十分な量。
【スープ】あっさりした醤油スープ。尖った部分はないが、塩加減も含めすいすいと飲みやすいもの。日本のラーメンのような強い惹きというより、万人に受け入れやすい中華スープというものか。
【具】蟹ほぐし身、一口サイズにカットされたフカヒレ、青梗菜、葱。蟹の量は少なめ。これは残念。フカヒレもそれほど量は多くないが、食感とスープの味が染みたフカヒレは楽しめる。スープが穏やかなので、葱による変化が大きく感じられる。
【感想】価格も含めて考えると普段遣いのメニューではない。麺も具も、それほど感銘を与えるものではなかったが、スープは悪くなかった。日本のラーメンを基準に考えるとあまりにも大人しすぎて物足りなく思う人もいそうだが、中華スープとして捉えるとこれはこれでありか。とはいえ、改めて価格のことや店舗の雰囲気を考えると普段遣いの店ではない。