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今日ははようやく食べることができた「石臼挽きざるらーめん」800円です。昼夜で30食限定だそうです。麺は、長野県産の小麦粉３種を石臼で挽いたとのこと。普段の麺も美味しいのですが、これは最上級の麺ではないかと思いました。とにかくコシがありすごいです。つけ汁は全くいつもと同じ。中にチャーシュー、メンマなど入ってます。最初に薬味入れずにそのまま、麺の旨みが際立ちます。次に、茎わさび、ごま、三つ葉を投入、これまたよし。最後にトロロを投入。トロロのつけ麺は初めてですが、これはなくてもいいかな？（笑）。ということで、麺の素晴らしさが印象に残った一品でした。道理で売り切れる訳だ・・・。
舌待恋軒
４門
Dr.KOTO
king-big
ぴろリポ
なべ
麺は、長野県産の小麦粉３種を石臼で挽いたとのこと。普段の麺も美味しいのですが、これは最上級の麺ではないかと思いました。とにかくコシがありすごいです。
つけ汁は全くいつもと同じ。中にチャーシュー、メンマなど入ってます。
最初に薬味入れずにそのまま、麺の旨みが際立ちます。次に、茎わさび、ごま、三つ葉を投入、これまたよし。最後にトロロを投入。トロロのつけ麺は初めてですが、これはなくてもいいかな？（笑）。
ということで、麺の素晴らしさが印象に残った一品でした。道理で売り切れる訳だ・・・。