本年363杯目。

再訪にて、未食から「魚貝豚つけ麺スパイシー￥750」ぉ。

方向性ゎ…丸長系ですね！
甘辛酸の個々が、やはり異才！！
胡椒の出汁？と思う様なスパイシー演出、辛味ゎチリオイルの様に赤味が無いのに辛い！
酸味も…単純に酢じゃない印象…でも、シークヮーサーの果汁感とも違う^^;
甘味も単純な糖類じゃなく、味醂や希少糖の様な、不思議な甘味。
やはり凄い！の一言☆彡

村上朝日製麺？の中角ストレート麺、凪製麺の太麺と違う麺です。
ザクっとした歯切れと、みずみずしさが秀逸品！汁の強さに合います☆彡

柵切りのチャーシュー、ナルトがたんまり♪旨味の掛け算です！
山クラゲ、玉ねぎの食感アクセントも理想的！好きですゎ〜☆彡

煮干しとシークヮーサーのスープ割りも、好き嫌い無い人なら、感嘆の味変ﾃﾞｽ(b'3`*)

賑わいある旨味構成に、迫力ある具材陣で更に旨味の底上げ！
香り、食感のアクセントも完備！…そして何より旨い！！
やはり、幅広い知識と実証に基づいたセンス！
唯一無二の引き出したるや…名店がジェラる名店です☆彡