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「牛肉とピーマンの細切りそば¥750」@中国料理 大味の写真本年364杯目。

再訪にて、CP◎ランチ無視wグランドから「牛肉とピーマンの細切りそば¥750」ぉ。

どデカ着丼♪
アトム醤油スープに、綺麗な餡掛け!
旨味補完もありながら、素材の旨味も溶け出してくる構成、旨いよ☆彡

平打ち細ちぢれ麺、確りとした縮れに鹹水のコシ、後半までへタれない旨い中華麺です☆彡

やはり、野菜のコンディション◎!
白菜、ピーマンの油通しからの炒め煮が素晴らしい!
牛肉も繊維の切断、叩き、片栗粉の油通しが完璧!!
恐ろしい程の素地ぉ感じます^^;

旨味過多の寸止め調味、下処理の老練さ、なにより迫力の演出…やはり只者じゃない町中華です!!
全メニュー制覇ぉ誓う店☆彡

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