Item: 柳麺 呉田-goden-
Rating: 81
Author: 一日三食ラーメン

81点

2018/12/30訪問。

蕎麦を買おうと思い、夜営業に突撃。

しかし、予約で一杯だったようで、蕎麦の購入は断念。

なので、本日の限定をオーダー。
とりあえず喉を潤すタイムを堪能。

暫くしてから完成。

【スープ】
鴨出汁のスープに鴨肉で追い鴨したスープ。
鶏ではない、やはり鴨感が広がってくるスープです。
蕎麦という名を冠しているので、味わいはラーメンと言うより蕎麦に近い味わいかも。
しかし、そこはやはりラーメンのスープであり、久々に食べる鴨スープは優しさがあって良いですね🎵

【麺】
鴨蕎麦というだけあり、蕎麦粉を混ぜた中細麺。
茹で時間も短く、蕎麦っぽさがあって良い。

【具】
鴨肉、ネギ、春菊。
鴨肉はちょっと硬めでしたが、鴨の味わいが広がります。
鴨とネギの組み合わせは鉄板ですね(笑)

大晦日前に鴨蕎麦を提供するという粋な限定を提供してきた演出を楽しみながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

ご馳走様でした。