この日は、こちらで㐂九家さんと素敵なふぐのコラボを提供しているとの事で、久しぶりに仕事帰りに寄り道です。

お店に到着するとほぼ知っている顔ばかりで、
プチ忘年会みたいですね～♪
楽しい😊

アルコールで喉を消毒してからカラスミをちょっとだけサービスしてもらってからお目当ての
ふぐラーメンとふぐの和え玉をお願いします。

スープと具材は、㐂九家さんが担当で、淡麗ですがまフグと昆布出汁とお酒と潮ダレのフグ旨味とふぐヒレのコクと香りのウマウマスープ。思わず炙ったヒレをしゃふっちゃいました～♪熱燗にこのふぐヒレを入れて呑みたくなりますね😆

麺は、呉田担当で、ハルユタカで作った自家製中細ストレート。
いつもの麺よりも細くてシルキーな麺も㐂九家さんがリクエストとの事で、コラボ？と言うよりはThe㐂九家✨麺のベストチョイスで、この淡麗スープとの相性はいい感じ😆

具は、ふぐのほぐし身の白子和え、フグヒレ、バラ海苔、ネギ。

白子和えのふぐのほぐし身はふっくら柔らかで贅沢なやつ😍
バラ海苔は磯の香りも素敵です✨

和え玉は、加水率低めの中細ストレート麺の上にふぐの卵巣の糠漬けと㐂九家自家製のウマウマなカラスミが大量にサービス頂きました🥰

いやぁ～ これはマジで旨い😋
最高のつまみですね～♪

美味しいラーメンご馳走様でした。
最高の1杯でした。