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「鶏白湯 塩  (限定 ¥800)」@麺処 たまりやの写真高崎市の人気店に訪れるも今日30日から年越し休業… 
気を取り直して第2候補の当店へ。
先客ゼロ、 間を置いて1名。おもわず限定メニューのこれを。

ほんわかした黄金色の美しいビジュアルですね。
脂浮きがなくサラッとした見た目どうりのスープで、やわらかな鶏の旨味が凝縮。
わかりませんが丸鶏系っぽい鶏スープで、飽きの来ない旨味成分が充実してますね~。
このタイプはメチャ好み!

麺をすくうとストレート極細麺。
博多麺っぽい食感だけど伸びにくく、相性はいいですよ。
ボリューム的にはちと物足りないかなぁ。

チャーシューはロース煮豚でよく煮込まれてますが赤身に噛み応えがあり肉々しい仕上がり。

トッピングは細裂きポリポリメンマに青ネギ、刻みネギ。
青物は野沢菜? これがなにげに良い箸休めになりますね。

香味油にラー油が垂らしてあり、鮮烈なよい辛味具合をみせアイデアとしてはグッド。
味変アイテムとして相性もよく面白いけど、別皿提供のが良いかも?
侵食が早く、しばらくは素鶏スープを味わいたかったなぁw
ご馳走さまでした。

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