2018/12/31訪問。

毎年恒例になってきた麺屋 Hulu-luと柳麺 呉田-goden-のある意味師弟関係❓️な二人のコラボ。

今年は麺屋 Hulu-luの副店長さんがプロデュースでの企画だとか❓️
麺屋 Hulu-luの店主さんからそのような説明がありました(笑)
いろいろ眺めていると面白い(笑)

さて、開店して着席。
外待ち中にお会計してますからね。

さて、サクッと提供されてきました。
古川店主と中野店主の共同作業ですね(笑)
では、さっそく❗️

【スープ】
神戸牛、和牛などの肉をメインに少し豚肉を加えて肉で出汁を取り、黒舞茸をほわっと効かせたスープ。
肉から出汁を取っているので、スープに牛特有の甘味が広がらず、スッキリしていて優しい味わい。
また、黒舞茸からの香りとアクセントがスープをより高めてくれてます。

【麺】
柳麺 呉田-goden-自家製❓️の細麺。
卵をたっぷり練り込んだらしいという噂の麺であり、優しいスープに合いますね。

【具】
神戸牛の肉と黒舞茸、牛団子、三つ葉。
やはり柳麺 呉田-goden-と言えば神戸牛ですね。
そして、黒舞茸も(笑)
牛団子は、スパイスが効いてて、牛出汁を吸ってて、優しくまとまっている中で、とても良いアクセントになってるかも。

今年も大晦日なんだなぁ～とこちらでコラボラーメンを食べながら、年の瀬をしみじみ感じつつ、麺と具を食べ終え、オニオンチャーシュー丼を初めて食べたり、スープを注いでみたらドンピシャだったりしながら、スープを飲み干して完食。

ご馳走様でした。