2019年初レビューは、地元の麺屋「ひまり」さんへ初訪問。

二郎系のお店ってことで、訪問していませんでしたが、煮干しラーメン系もメニュー追加されたとの情報を仕入れ、昼の部の終了間際の午後1時30分に訪問。

6名待ちに接続。先に券売機で食券を購入するシステム。10分程で店内に案内。12分程で着丼。(奥さんらしき女性店員の方の対応はとっても親切でした)

店主のワンオペ。2〜3ロットで丁寧な仕事ぶりです。

スープをゴクリ。煮干しと鶏豚骨のダブルスープに、生姜エキスが加えられた、エグ味が抑えられたあっさりとした熱々スープ。醤油のカエシは、弱めです。

麺は、自家製麺。加水率高めの若干ウエーブがある中細麺で、小麦の風味を感じられる麺で、スープとの相性はバッチリです。

麺量を選べるとの事でしたが(300gまでは同料金)、並(150g)を選択し少し後悔。男性なら200gでもいいかも。

炙りチャーシューが2種類のっており美味ですが、それ以上に、ラーパスでのサービス品の煮チャーシューが、トロけており、生姜醤油スープと混ざり、絶品でした。

多くの方が二郎系を注文し、美味そうに食べていました。二郎系に挑戦するなら、この店だなって感じたところです。

トロける煮チャーシューは、またリクエストしたいです。
ご馳走様でした。