みなさんあけましておめでとう 小生 原チ○リと申す新参者だ。

【2019年初丼】

＊店
元旦から早朝営業のコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんへ定期訪問だ。
もちろん今回も朝食前に自宅に帰ることがミッションなのだよ、諸君。
新年の一杯目は「デフォ」の「かけ」で行ってみよう。

＊丼
丼一面の背脂の下に褐色のスープと麺、薬味ネギが存在するのみ。
極めてシンプル且つ潔い一杯なのだ。

＊スープ
豚の土台に煮干しが花開く。
決してクセを残さないがしっかりと香る煮干しの風味、そこへ背脂の危険な甘みが足し算的に加わる。
これで良い、良いぢゃないか。
毎日でも食える普遍性と中毒性を備えたスープなのだ。

＊麺
自慢の自家製細ストレート麺はパツパツとした食感と粉の風味に満ち溢れ、これが300円の一杯かと思うと、申し訳なるほどだ。

＊具材
ない。

＊総評
バランサー且つ素材の風味が存分に味わえるおすすめの一杯だ。
本年の一杯目が310円とは恐れ入谷の鬼子母神 なのでＲ。（赤青龍風）

ごちそうさまなわけだが