12/27(木)
本日は青梅のHENTAI･㐂九家ｻﾝとのコラボなので..
北浦和駅チカの『柳麺 呉田』ｻﾝに訪問です。

スープはフワっと優しいフグ出汁潮清湯。
フグと昆布を円やかな潮でまとめたTHE･㐂九家仕様の優しい味わいの清湯ですが､某Amaz〇nで1枚80円で購入したという？軽く炙った｢フグヒレ｣効果により時間が経つにつれ､フグの旨味がジワジワと膨らんでいく..㐂九家全開の極上スープで美味しいですよ。

麺は呉田自家製のシルキーな細麺がズバリジャストの茹で加減。
啜り心地の良いツルシコの食感で､フグラーメン専用に打ったとか。そのためスープとの絡み･相性の美味しい麺です。

具材は、フグのほぐし身の白子和え､フグヒレ､バラ海苔､ネギ。
フワっフワな白子にフグのほぐし身が上品で激ウマですよっ(o^-')b

途中で｢フグの和え玉｣を追加〜♪
麺は呉田自家製のデフォ塩で使用している中細麺がザクコリの食感。
丼底には醤油ダレが沈み､具材のフグの卵巣の糠漬けと唐墨がのるゴージャス仕様❗
フグの和え玉の方は濃いめの味わいでパンチかがありますね。

そのまま1/3程食べたあと､残しておいたフグのスープを注いで食べたら激ウマ♪
コレを一気に食べて..フィニーッシュ！
いやぁ､美味しかったです。

｢出汁神様｣の㐂九家ｻﾝと｢麺の達人｣の呉田ｻﾝの素晴らしコラボでしたね。
元芸人ｻﾝだったかな？w
終始お客さんを楽しませるHENTAI㐂九家店主がサスガでした 笑

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪