Item: くじら食堂 nonowa東小金井店
Rating: 87
Author: 素人しこう

87点

#くじら食堂nonowa東小金井店 @東小金井純塩煮干そば 800円
一口目は焼かれたような香ばしさが煮干に加わり煮干だけとは思えないパンチ力です。二口目からの仕上がりは苦味は控えめ、エグミなしで煮干の良さのみを抽出していて万人受けしそうな食べやすい仕上がり。麺も煮干によくあう加水率やや低めな細麺でした。少し前に懸念した塩加減もしっかり修正されており、細かい接客も改善されていて大好きなくじら食堂が帰ってきたかのようで嬉しかったです！ご馳走さまでした^_^
麺あげ動画などは下記のインスタにありますので宜しければご覧ください^_^
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