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「鶏白湯醤油SOBA 1000円」@銀座 篝 本店の写真本店初訪問!
以前は、数寄屋橋地下のお店で何度かいただいていましたが、復活後の印象として、クリーミィな鶏白湯はそのままに、より和風に寄せられているように感じました。

スープは、こちらの真骨頂!濃厚で上質な滑らかさを感じるクリーミィ鶏白湯♪
相変わらずの完成度で旨いですが、カエシが若干強くなって、和のテイストが前面に出ている感じでしょうか。飲み干しやすくなっていますね(笑)(◦´꒳`◦)

麺は、しっとりとしたコシのある中細麺。
麺まで上質な食感と風味で、スープや具材との相性もバツグンです♡

具材は、鶏チャーシューにヤングコーンとカボチャに湯剥きトマト。その一品一品に味わい深さと存在感を感じさせる構成はさすがです!

復活後も相変わらずのクオリティで、観光客もたくさんいらしてますね。

*:;;;:*ゴチソ━(人>u<。)━サマッ*:;;;:*

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