今回訪問：2019/1/9

特に限定が切り替わったわけじゃないんですけど、体調が悪いので山岡家の豚骨と脂で早めの治療をしておこうかと・・・
23:00入店 先客1～2割。　誰も咳込んでいる人いませんけど、風邪ひいたら山岡家っちゅうのは自分だけなのか？

「辛味噌チャーシュー麺」970
「大盛り」180
「味付白髪ネギ増し」160→無料（クーポン使用）
「餃子」320→無料（サービス券使用）
「ライス」170

調整は、柔らかめ・多め・薄め。辛さ調整は以前コール制だったのに、現在は券売機で選択するタイプになっていたので激辛をポチッと。
更にこのメニューの激辛にはもっと上があるとのことを聞いていたのでオーダー時にその旨を確認してみると、無課金で上限なく辛味をプラスすることが可能らしい。

今回はビビリの+2でオーダーしてみました・・・


◆辛味噌チャーシュー麺+大盛り+味付白髪ネギ増し

体調悪い時だからこそ、ガッツリ食べないと治るものも治りません。

スープは、味薄めで大正解！
辛味より塩味の方が前面に出てるので、辛味噌ダレを減らしたことで逆に味噌の風味と豚骨感が強調され思った以上に美味いかも。ぶっちゃけ、もっとタレ減らしてもよかったですね。
辛味については、激辛+2でも然程なものでこれはちょいと拍子抜け。+5以上でも全然大丈夫。

この辛味噌とニンニクはとにかく相性が良い。入れれば入れるほど絡めば絡むほど力強い味になって美味さが漲ります。
ただニンニクの風味を強くすると、その分辛味がぼやけるので追い唐辛子は必須でしょうね。

トッピングは、チャーシュー・ネギ・ホウレン草・海苔・味付き白髪ネギ（追加分）。
独特の食感と旨みがある山岡家のチャーシューが5枚。どうせなら、コロチャー半々で入れてくれれば尚イイのにねぇ・・・


◆餃子

おろしニンニクをたっぷり付けて餃子を食べるなんて、山岡家ぐらいでしかやりません。でもこれがたまらなく美味いのよ！ちなみに、サッパリと食べたいわけじゃないので酢は入れません。


ニンニクの容器が空になっちゃいました。（隣のも・・・）
身体がカッカして、元気になってきたっぽい。もう治ったか？


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/35838172.html