2018年のラストの1杯でナイスな貝出汁の1杯を頂いたこちらのスペシャルな【麺や七彩リスペクト】を提供するとの情報で仕事帰りに訪問です。

既に限定GET済みの常連さん情報で限定のパルメジャーノレッジャーノを別皿でお願いする方がお勧めとの情報で、限定とチーズを別皿でお願いします。

カウンター席で調理風景を眺めながら待つこと15分程でご対麺です。

ビジュアルは、めちゃ好みですね～♪
期待(´∀｀∩)↑age↑age↑

それではスープから頂きます。
スープは豚骨ベースに赤味噌風味な甘味がある濃厚江戸甘味噌スープ。甘いけどこれはこれで悪くはないですね。美味しい味噌スープです。

麺は、🐳食堂お馴染みの自家製手揉みのモチシコピロピロ麺✨この引き締まったピロピロ麺を丁寧に力を込めて手もみされているのを目の前で見てました。これはかなり力がいる仕事なんですよね。この手もみが絶妙な縮れとピロピロさを味わえる重要なお仕事なんですよね～♪

麺もやば旨です😍

具は、もやし、ネギ、チャーシュー、味玉1/2、別皿でパルミジャーノ・レッジャーノ。

もやしとネギは味噌ラーメンに鉄板ですね。
チャーシューは、カットされた豚バラ肉。
江戸甘味噌に溶け込むパルミジャーノ・レッジャーノは、チーズの香りとコクもいい感じですね～♪

甘味噌とピロピロ麺の素敵なコラボを楽しみながらサクッと完食、完飲です。

美味しいラーメンご馳走様でした。
次回の限定、辛味噌もやるかもとの事で今から楽しみですね😆