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カウンター7席，4人掛けテーブル3卓，3人掛けテーブル1卓。けして綺麗とは言えない店内が歴史を感じさせます。スープ:白濁した豚骨スープ。表面に脂が浮いておりこってりな仕上がりですが、期待していた豚骨臭はほぼ無く、味は薄め。カエシの香り？が漂います。麺:低加水の細麺。博多ラーのような極端な極細麺ではなく、しっかり粉感を感じる太さ。僅かに縮れあり。基本、固めな茹で加減のようです。具:チャーシュー，キクラゲ，ネギ。量は少なくシンプルです。ちょい厚めカットのチャーシューは柔らかく口当たり良いですが、僅かに肉の臭みあり。卓上には辛子高菜，ゴマ，紅生姜。替玉時に辛子高菜とゴマを投入して完食。嫌いな感じでは無いのですが、もう少しスープにコクと獣臭が欲しいなぁ...。
ayapoo
Chris MacArthur
どどんちゃん
４門
Aoi Aoyama
おゆ
けして綺麗とは言えない店内が歴史を感じさせます。
スープ:白濁した豚骨スープ。表面に脂が浮いておりこってりな仕上がりですが、期待していた豚骨臭はほぼ無く、味は薄め。カエシの香り？が漂います。
麺:低加水の細麺。博多ラーのような極端な極細麺ではなく、しっかり粉感を感じる太さ。僅かに縮れあり。
基本、固めな茹で加減のようです。
具:チャーシュー，キクラゲ，ネギ。量は少なくシンプルです。ちょい厚めカットのチャーシューは柔らかく口当たり良いですが、僅かに肉の臭みあり。
卓上には辛子高菜，ゴマ，紅生姜。替玉時に辛子高菜とゴマを投入して完食。嫌いな感じでは無いのですが、もう少しスープにコクと獣臭が欲しいなぁ...。